Шпинат можно выращивать в горшках на подоконнике, он спокойно относится к понижению температуры до +8 ˚С, поэтому может выращиваться на застекленных балконах и верандах .
Срок службы такого куста шпината — не более 2-х месяцев с момента появления готовой к срезке первой зелени. Сигнал к замене - куст выпускает семенную стрелку. Рекомендуется каждые 2-3 месяца обновлять посадки шпината (сеять семена в новые горшки).
Перед высадкой землю предварительно увлажняют, не забывая о дренаже (слой керамзита, высотой 2−3 см на самое дно горшка). Сверху насыпают земляной субстрат.
Для выращивания шпината на подоконнике лучше подойдут ранние (скороспелые) сорта. Семена заливают теплой водой на ночь (так как оболочка у семян шпината очень тугая), утром воду сливают и помещают семена в розовый раствор марганцовки на несколько часов.
Садят семена на глубину 1,0-1,5 см. Укрывают горшок целлофаном до первых всходов, которые появятся через 5-7 дней. Через недели две после посева семян, шпинат пикируют в большие (постоянные) горшки.
Поливают шпинат систематически и обильно, он плохо переносит сухой воздух (ускоряет стрелкование), поэтому особенно отзывчив на ежедневные купания (опрыскивания обычной водой с пульверизатора).